生ウニのトップメーカー（株）タケミ（東京都港区、０３・３４５９・９７７９）は、大好評の専門店向け本格素材「タケミのうにソース」「タケミの粒うに」に続き、待望の惣菜・弁当向け素材「タケミのうにペースト」を、いよいよ発売する。「本物を手軽にリーズナブル」がセールスポイントだ。生ウニを主原料に、造り味噌を絶妙なバランスで加え、ウニの濃厚な味わいと風味を残し、扱いやすい粘度に仕上げた。ペーストだが、ウニの粒を残した粗びきタイプだ。巻きずしやおにぎりなど、ご飯物はもちろん、野菜や刺身とあえるだけでワンランク上の高級感あふれる料理が完成する。希釈時の伸びもよく、あらゆる分野での活用が期待できる。

「タケミのうにペースト」は、生ウニの味わいと風味はそのままに、若干の造り味噌を加えた、ご飯物に最適な料理用素材。そのほか、手を加えずそのままカナッペのトッピングやフレッシュ野菜のディップといった使い方もできる。また、「タケミのうにソース」同様、チーズなど乳製品に合うのも特徴のひとつ。和・洋・中と幅広い料理に応用可能。使いやすい剣先パックを採用。

◆「タケミのうにペースト」　荷姿=三〇〇ｇ×一〇袋冷凍パック