「野菜と文化のフォーラム」（東京都北区、０３・３９１６・３３４１）は１１月６日、江戸川区総合区民ホールで「いも類再発見シンポジウム」を開催する。

同会は、一〇年前の結成以来毎月、生産者・消費者が集い、旬の野菜、地場の野菜を使う立場から“おいしさと安心・安全”を検証後、会員にフィードバックさせる活動をする。

このほか年一回のシンポジウムでは、毎回野菜に関するテーマを設け、講演および試食会を行う。

今回のシンポジウムは、豊富な栄養成分、高い機能性をもつサツマイモ、ジャガイモに焦点をあて、その素晴らしいパワー再発見と同時に、二一世紀の健康食品として普及させようというもの。

詳細は次のとおり。

▽「いも類パワー再発見シンポジウムと試食会」／主催=野菜と文化のフォーラム、共催=ＪＡ全農いも類でん粉課／日時=平成１３年１１月１６日（金）、午後１時～６時３０分／場所=江戸川区総合区民ホール二階（電話０３・５６７６・５５１１）／会費=無料／講演内容=「食品栄養学からみたいも類の位置づけについて」聖徳大学教授・菅原龍幸氏（午後１時３０分～２時２０分）、「需要拡大に向けたシグナル発信」ホクレン販売統括本部・高橋守氏（２時２０分～２時４０分）、かやか（株）代表取締役・江口彰一氏（２時４０分～３時）、「さつまいもの館」さつまいも情報調査員・宮ヶ原幸男氏（３時１０分～３時３０分）、（株）川小商店代表取締役・斎藤興平氏（３時３０分～３時５０分）、「健康な食生活といも類の取り入れ方」おいしいもの研究所代表・土井善晴氏（３時５０分～４時４０分）、質疑応答の後、会場移動し試食会（５時～６時３０分）

▽問い合わせ先=「野菜と文化のフォーラム」事務局（（株）日本農林社内、電話０３・３９１６・３３４１）