中部地区大手業務用酒卸の（株）マルト水谷は、２００２年夏から「飲食店に向けて繁盛のお手伝いをすること」をテーマに、繁盛店になるためのヒントや方法を提案するセミナーを定期的に少人数制で開いている。
まず「繁盛のヒントはお客様にある」とし、実際に街頭アンケートを行って消費者ニーズを収集。さらにそれをデータ化して分析・分類したものがベースとなる。
９月の例会では栄ＭＤビルで開催されたが、納入業者合わせて約２０人が参加。メニュー、レシピ、販売促進など詳細で具体的な講義がなされた。次回は来店客をアップさせる手法についての話を行う予定だ。
問い合わせは、同社営業開発の清水克哉氏（電話０５６８・３４・０７７１）まで。
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