業務用スーパーを展開する（株）ハナマサ（東京都港区、電話０３・３５６９・８７０２）は、ニュージーランド産チルドラム肉の販売を７０店で開始した。年間２４０ｔの販売を目指す。ハナマサ銀座店で実施した試食販売では「臭みがなくて軟らかい。ラム肉のイメージが変わった」という声が集まった。飲食店ではジンギスカンが人気だが、焼き肉だけでなくしゃぶしゃぶ、丼の具材など幅広いメニュー提案で需要拡大を狙う。

ニュージーランド産チルドラム肉は、レッドクローバーを主飼料とした生後１０ヵ月未満の子羊肉。脂肪分が少なく、赤身の軟らかさが特徴だ。食品スーパーでは１～２品目しか品揃えがなく、牛肉並みの価格だが、同社ではチョップ、骨付きすね肉なども含め８品目を揃えた。価格も肩スライス１００ｇ１８４円などと割安感を出した。

初回輸入量は１２ｔだが、毎月コンテナ２台（２０ｔ）を船便で輸入し、０６年度２４０ｔの販売を計画している。冷凍ラム肉は、昨年約１００ｔの販売実績がある。今年度はチルドと合計で３００ｔ以上の販売を見込む。

銀座店は３月２３～２４日、チルドラム肉の試食販売を行った。冷凍ラム肉は通常精肉売上げの数％しかないが、チルドラム肉販売で１０％まで上がった。売れ筋は肩スライス（肩ロースステーキ用、同２８２円）、もも（同１７８円）。

４月にはチルドラム肉の通信販売も開始、将来は薫製やハムなどラム肉加工品も開発する。「日本人のラム肉消費量は年間４００ｇ、これを５ｋｇに増やしたい」（商品部担当）と欧米並みの消費を期待する。

チルドラム肉販売に合わせ、ＰＢ商品のラム焼き肉用たれ「ジンギスカンソース」（１０８０ｇ８１９円）と「ミントソース」（１０６０ｇ７１４円）を新発売した。