宅配寿司チェーンの最大手「銀のさら」を手掛ける（株）レストラン・エクスプレスは、韓国の宅配フライドチキンチェーン「BBQ Chicken」（ビービーキューチキン）の日本フランチャイジーを獲得し、東京都墨田区内で2店舗、試験営業している。ノウハウと展開モデルを構築次第、全国展開に乗り出す考えだ。

韓国で1800店舗を展開する人気のフライドチキンは、オリーブオイル100％で揚げた軽い食感が特徴。オリジナルの衣を売り物に11アイテムをラインアップしている。

フライドチキンといえば当然、KFCとの比較を強いられるが、それについて竹山覚ブランド戦略部長は、「KFCさんのチキンは、単品志向かつジューシーでしっとりタイプ。当社のは、多アイテム志向かつカラッとしたドライタイプ。それぞれ対極に位置付けられるので、競合の可能性は低い」という。

韓国での営業形態は、宅配専業が大半で小規模の家族経営が多く、標準モデルは「商圏6000世帯・店舗面積10坪・客単価1500円・平均月商200万円」だという。日本では「4万世帯・店舗面積20坪・客単価2000円・平均月商400～500万円」を目指している。また、韓国での宅配方法は徒歩か自転車がほとんどだが、日本での展開では1店舗あたりバイク3台を見込んでいる。具体的な展開スケジュールは未定。

●「BBQ Chicken 菊川店」/所在地=東京都墨田区菊川1─13─8、電話03・5669・1315

「（株）レストラン・エクスプレス」/所在地=東京都港区三田3─5─27、電話03・5444・3612