スペインの名物、バール。バールとはビール、ワイン、ソフトドリンク、コーヒーなどの飲み物にタパスというオードブル風の手軽な料理を食べさせてくれる立喰いの店である。
タパスには、いわしの酢漬け、酢だこ、えびの塩焼き、トルティーや、ムール貝の蒸し焼きなどバラエティ豊かな料理が大皿に盛ってある。注文すれば、それを小皿に取り分けてくれる。これを肴に、喉をうるおし話に花を咲かせる。
面白いのは、タパスを食べるときに、貝やえびなどの殻は床に捨ててもよい。床がよごれている店ほど、おいしいタパスを出す店ということになり繁盛の証拠となる。
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