※マッチは筆者のコレクションです
●ちょっとぜいたくな外食体験を武器に 顧客の気持ちをつかんだ「サンマルク」 今でこそ、多くの人は「サンマルク」といえば「サンマルクカフェ」を思い浮かべるかもしれない。だが、「サンマルク」の創業ブランドは、この「ベーカリーレストラン・サンマルク」だ。 「サンマルク」が外食チェーン企業として確立するまでには、いろいろと複雑な経緯があったようだが、レストラン経営を目的とした大元サンマルク（当時）が、岡山市に「ベーカリーレストラン
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