チーズドリンクは、ストローを使わず口をつけて飲むとできる“白いひげ”も「インスタ映えする」として、人気のポイントになっている

カスタードクリーム＋牛乳で作った飲むプリン（左上）とチーズクリーム（右下）を2層にする

　●飲むプリンで新感覚の味

　紅茶やウーロン茶、緑茶、台湾茶の上にチーズクリームをのせた台湾発の「チーズティー」が、ちょっとしたブームを巻き起こしています。また、中国などではチーズクリームにベリー系のフルーツジュースを合わせたチーズドリンクも、最近、人気があります。

　そこで今回、私が考案したのは、濃厚感をより際立たせた新感覚のチーズドリンクです。誰もが大好きな定番スイーツのプリンを“飲むプリン”に仕立てて、コラボさせました。

　●チーズクリームの塩味がアクセント

　カスタードクリームと牛乳、氷をミキシングして作った“飲むプリン”をコップに注ぎ、その上にホイップクリームとチーズソースを混ぜ合わせたチーズクリームをのせます。あとは黒蜜をトッピングして出来上がり。チーズクリームにお茶やフルーツジュースを合わせるのとはまた違った魅力です。コクと甘味のある飲むプリンにちょっぴり塩味の利いたチーズクリームがよいアクセントになっていて、満足感が高い！　ストローを使わずに飲むとプリンとチーズクリームの2層がそのまま口に入り、いっそうおいしく楽しめます。

　（飲食店プロデューサー　青島邦彰）