商売上、特定製品の推奨を控えている業務用食品卸のトップが、絶対匿名を条件に「お薦め製品」を紹介！

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　☆推薦　北関東地域卸営業幹部

　●殻ごとカリッと食べられる　エビのうま味丸ごと堪能

　「素揚げするだけで簡単に提供できる。エビを殻付きのまま頭から丸ごと提供できるので見栄えも良く、しかも和風、洋風、中華風とソースを変えるだけでいろいろな業態にマッチする」と、北関東地域卸営業幹部が推奨するのは広洋貿易の「ソフトシェルシュリンプ」。

　「ソフトシェルシュリンプ」は殻が軟らかく、素揚げにすると殻ごと食べられる。また、頭から丸ごと食べられるため、エビの濃厚な味噌のうま味、香り、食感を十分に堪能できる。

　居酒屋やバルでの素揚げメニューが定番。殻のカリッとした食感を楽しみながらアルコールが進む、絶好のおつまみだ。また、アヒージョ、パスタの具材などに使用してもおいしく、料理を華やかに彩る。原料はインドネシア産バナメイエビ。

　エビのサイズはM（35尾）1尾の大きさ約120～13mm、L（30尾）同約124～130mm、2L（25尾）同約131～136mm、3L（20尾）同約139～145mm、4L（15尾）同150～160尾と豊富に揃っている。

　●広洋貿易「ソフトシェルシュリンプ」　規格＝400g（冷凍）