辛肉バグダン　100円（税抜き）　S50円、M100円、L150円（各税抜き）がある。写真はM100円

　●お客さんが自由に辛さを調節

　「カレーダイニング　Chai（チャイ）」は、ビーフカレーやキーマカレーといった定番カレーのほか、ルウとライスが見えなくなるほど、自家製チャーシューや鶏ハムを盛り付けたユニークなカレーが評判の店。

　チーズ、ツナ、トマト、コーンなど豊富なトッピングを揃えているが、中でも人気なのが「辛肉バクダン」。豚ひき肉をみじん切りにしたニンニクの芽、玉ネギ、ショウガ、おろしニンニクなどと炒め、唐辛子、豆板醤、花椒、カイエンペッパーなど中・韓・エスニックの辛さをブレンドしたもので、独特の辛さとスパイス感が特徴。

　「ラーメン店の辛みそがヒントですが、カレーに合うようにアレンジしました」と語るのは福永徳彰店主。

　辛さ〇倍や1辛、2辛など、ルウ自体の辛さを変えて提供している店が多いが、同店はお客さん自身が、「辛肉バクダン」を使って、自分好みの辛さに調整することができる。さらに、一口目はルウのままで、二口目は「辛肉バクダン」をひとかけ、三口目は多めになど、量を変えることで・味変・も可能。これとターメリックライスだけでもイケる。

　まさに主役をサポートする“名脇役”だ。

　●店舗情報

　「カレーダイニングChai（チャイ）」

　所在地＝東京都府中市宮西町2-3-9