コロナ禍でピザが売れている？　本当にピザは売れたのか？　どれくらい売れたのか？　数字から読み解いてみたいと思います。まず、エヌピーディー・ジャパンが提供する外食レシートデータ『フードサービスレシートトラッカー』でピザ専門店の利用者が増えたのか見てみると、日本全国15～59歳で2020年3～9月に、ピザ主要11チェーンを1回でも利用した人の比率は9.6％で、前年同期比は1.6ポイント増加しました。利用者数としては約20％増加しました。同期間の利用頻度は1.56回と横ばいだったことから、利用する人が増えたことでピザチェーンの客数が増加したことが分かります。

　外食・中食市場情報サービス『CREST』から、利用動向を見てみると、レストラン（宅配ピザ含む）のピザの喫食数は10％減少しました。では、なぜピザがバカ売れしたように感じたのでしょう？　実は、店内飲食が57％減、テイクアウト・出前が63％増となったからなのです。

　ピザは、居酒屋、ファミレス、イタリアンレストランで多く食べられていましたが、コロナ禍のため外食でピザが食べられなくなり、テイクアウト・出前でピザを買えるところに購入が殺到したのです。特に、女性60～79歳、男性40～59歳は、外食でのピザの店内飲食が減少し、テイクアウト・出前で大きく増加しました。また、子どものピザ喫食が増加しました。

　依然として居酒屋離れが続くとみられ、居酒屋やイタリアンレストランの代わりに、おつまみピザ、子ども向けファミリーピザのテイクアウト・出前販売は、今後も続けて需要があると考えていいでしょう。

　（エヌピーディー・ジャパン　東さやか）