和牛メンチカツ定食　1,980円（税込み）「メンチカツを存分に楽しんだもらいたい」と、提供メニューはこの定食のみ。和牛メンチカツ3個に、羽釜で炊いたご飯、オニオンスープ、キャベツが付く

メンチカツの断面や揚げ衣を鉄板で香ばしく焼き上げる食べ方が斬新！

和牛のうまみを堪能するため、1つ目のメンチカツに合わせる調味料は塩をすすめている

前席にコンロと鉄板が用意されている

　串カツ田中が新ブランドを打ち出した。埼玉県・大宮に2月にオープンした「挽きたて和牛レアカツ　ザ・メンチ」は、串揚げを追求してきた同社がメンチカツで勝負する新業態である。豚カツ、牛カツの専門店は数多くあるが、メンチカツを主軸に据えた業態は新鮮だ。「和牛100％を使用したメンチカツ」は、外食の定番として浸透し切っている豚カツと比べても独自性が高い。

　さらに、同店で提案している「メンチカツの新しい食べ方」が何といっても斬新だ。カラッと揚げたメンチカツを卓上の鉄板で断面を焼いて食べるスタイルで、3つのメンチカツを一つずつ、タイミングを分けて提供。塩、定番ソース、ポン酢、青唐醤、デミグラスソースなど各種用意されている調味料を、鉄板で好みの焼き加減にした熱々のメンチカツを、それぞれ異なる味わいで楽しめるのだ。

　和牛100％の極上メンチカツを目の前で焼き上げ、好みの味で熱々の状態を食べるというこのスタイルは従来のメンチカツのイメージを超えたエンタメ性がある。メンチカツというグルメが再注目され、ちょっとしたブームを呼ぶかもしれない。

　●店舗情報

　「挽きたて和牛レアカツ　ザ・メンチ」

　経営＝串カツ田中ホールディングス／店舗所在地＝埼玉県さいたま市大宮区大門町2-27／営業時間＝11時30分～22時／席数＝36席