ミクロ「カリカリ山くらげ」

金印物産「RCD-800 香る生おろしわさび」

讃陽食品工業「アンチョビー フィレ」

ますぶち園「インスタント黒烏龍茶」

業務用一次卸ヤグチが業務用商品をご紹介。今月は「優れたタイパ」をテーマに優秀アイテムをピックアップした。人手不足の現場で調理スキル不要、オペレーション軽減と時短を実現しながら、付加価値の高いメニューを提供できるイチ押しの有能アイテムを紹介する。

●ミクロ「カリカリ山くらげ」

中華風一品料理の即戦力！

中華風の味付けとごま油の風味が決まった山くらげ。カリカリの食感が心地よく、開封してそのまま盛るだけの「ノータッチ・オペレーション」を実現。調理のブレやロスを防ぎ仕込みの省人化に貢献。／規格＝1kg（常温）

●金印物産「RCD-800香る生おろしわさび」

すりおろす手間と時間をカット

西洋わさびと本わさびをブレンドし、鮮やかな色調と持続する辛みを追求。酸味や塩味を抑えて素材の味を引き立てる。刺身から洋風・創作メニューまで料理の単価アップに貢献する。／規格＝800g（冷蔵）

●讃陽食品工業「アンチョビー　フィレ」

一瞬でコクを出すうまみ増強剤！

カタクチイワシの塩漬けを油に漬け込んだ芳醇な味わい。パスタやピザはもちろん、居酒屋のスピードおつまみやラーメンの仕込みなど、料理のコクと塩気を手軽に底上げする万能調味料。／規格＝50g（常温）

●ますぶち園「インスタント黒烏龍茶」

1本で1L分！タイパ抜群

1本（6g）を水や湯に溶かすだけで、1L分の黒烏龍茶が完成。煮出し不要でピーク時のオペレーション負荷を大幅軽減。粉末スティックで省スペース＆ゴミ軽減。濃いめに溶かして焼酎割りにも。／規格＝120g（6g×12本）（常温）