国民の食と健康に直結する食品製造・品質管理技術

調味料 牛乳・乳飲料 2026.09.02
国民の食と健康に直結する食品製造・品質管理技術

　食品ニューテクノロジー研究会は、製造および品質管理技術を学ぶ目的で工場見学会を開催した。視察先には茨城県五霞町に位置するヤクルト本社やキユーピーの各工場を選定。当日の取り組みや知見に関して、同研究会の座長を務める岩元睦夫氏による寄稿文を全3回にわたり掲載する。