日本食糧新聞社北海道支局が製配販3層を対象に実施した緊急アンケートでは、1～6月売上げは83％が前年並み以上、9月以降も94％が堅調を見込むなど回復基調が続く。猛暑による需要押し上げ効果は限定的で、むしろ水産原料への悪影響など懸念も浮上してる。加えて価格高騰や関税交渉、消費マインド低下への懸念も残る。ロピアの出店攻勢など競争環境も激化し、下期は「スピード」「変化対応」「値頃追求」などが重要視される。
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