19年下期の業種・カテゴリー天気予報
19年下半期の食品カテゴリーの展望を天気予報形式で占った。本紙で取り上げたドライ加工食品・酒類・菓子・低温など102カテゴリーのうち、快晴・晴れ予報だった25業種の共通要素は依然として「健康」「簡便」の比率が高い傾向だ。下期は10月に消費税軽減税率制度の導入が予定され、従来とは異なる消費構造へ変貌する可能性が高い。増税に伴う買い控えも想定される一方、9月のラグビーW杯、来年には東京五輪大会の開催を控えるなど、新たな消費のヤマ場も出現してくる見込み。各カテゴリーのプラスとマイナス要素を慎重に見極めながら、目まぐるしく変動する消費へ的確に対応することが一段と迫られそうだ。（業界天気予報特集取材班）
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◆19年下期の業種・カテゴリー天気予報：軽減税率制度対応が焦点
総合 2019.07.1219年下半期の食品カテゴリーの展望を天気予報形式で占った。本紙で取り上げたドライ加工食品・酒類・菓子・低温など102カテゴリーのうち、快晴・晴れ予報だった25業種の共通要素は依然として「健康」「簡便」の比率が高い傾向だ。下期は10月に消費税軽減税率制…続きを読む
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19年下期の業種・カテゴリー天気予報：（1）
総合 2019.07.12〈天気指標（前年同期比）凡例〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ<7％増、0％≦晴れ間<3％増、3％減<曇り<0％、雨≦3％減） ＊ ◆ビーフン 生産設備増強で弾み 天気指標：晴れ アジアエスニック食品の人気が高…続きを読む
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19年下期の業種・カテゴリー天気予報：（2）
総合 2019.07.12〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ<7％増、0％≦晴れ間<3％増、3％減<曇り<0％、雨≦3％減） ＊ ◆味噌 企業間格差が拡大 天気指標：曇り 包装資材価格や運送費の上昇、人手…続きを読む
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19年下期の業種・カテゴリー天気予報：（3）
総合 2019.07.12〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ<7％増、0％≦晴れ間<3％増、3％減<曇り<0％、雨≦3％減） ＊ ◆即席麺 値上げ浸透が最大の課題に 天気指標：曇り 即席麺市場が順調なスタ…続きを読む
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19年下期の業種・カテゴリー天気予報：（4）
総合 2019.07.12〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ<7％増、0％≦晴れ間<3％増、3％減<曇り<0％、雨≦3％減） ＊ ◆ふりかけ 節約志向に新商品で対応 天気指標：曇り ふりかけは、10月の消…続きを読む
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19年下期の業種・カテゴリー天気予報：（5）
総合 2019.07.12〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ<7％増、0％≦晴れ間<3％増、3％減<曇り<0％、雨≦3％減） ＊ ◆穀粉・製菓原材料 穀粉メーカー、輸出を本格化 天気指標：曇り 和菓子など…続きを読む
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19年下期の業種・カテゴリー天気予報：（6）
総合 2019.07.12〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ<7％増、0％≦晴れ間<3％増、3％減<曇り<0％、雨≦3％減） ＊ ◆ノンアルコール飲料 晩酌需要の創出へ 天気指標：晴れ ノンアルコール飲料…続きを読む
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19年下期の業種・カテゴリー天気予報：（7）
総合 2019.07.12〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ<7％増、0％≦晴れ間<3％増、3％減<曇り<0％、雨≦3％減） ＊ ◆豆腐・豆腐加工品 置き換えレシピで伸長 天気指標：晴れ間 レシピサイトで…続きを読む
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19年下期の業種・カテゴリー天気予報：（8）
総合 2019.07.12〈天気マーク指標（前年同期比）〉 （7％増≦快晴、3％増≦晴れ<7％増、0％≦晴れ間<3％増、3％減<曇り<0％、雨≦3％減） ＊ ◆冷凍デザート 業務用堅調も増税影響か 天気指標：晴れ間 冷凍デザートの1…続きを読む
