（１）店名・企業名（２）代表者名（３）創業・開業（４）店舗数（５）展開エリア（６）味の特徴・こだわり（７）今年の新店・今後の戦略（８）主力メニュー、価格（９）繁盛店（日販食数、売上げなど）（１０）納入製麺業者（１１）話題、アピール点など ▽“おたる蔵屋”（有）ＫＦ商事=小樽市、０１３４・２７・３９５６（２）菊地智社長（３）８８年創業（４）２店（５）小樽（６）コシのある中太縮れ麺、煮干しなどベースにつくられたシンプルだが味わい深
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