【北海道】「地域密着で、地元のお客さんが一番大事」と語るのは、小樽で「おたる蔵屋」を展開する（有）ＫＦ商事の菊地智社長。１９８８年にＪＲ南小樽駅近くに開業した老舗ラーメン店だが、前経営者の不動産事業失敗などで一時は店舗閉鎖まで追い込まれ、外部から入った同氏が５年前、３代目社長に就任、経営立て直しで手腕を振るっている。 菊地社長は「初代、２代目社長とも、厨房に入ってラーメンを作ることより、メディアを使い全国的知名度アップや、華々しく打ち上げることに熱心だ
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