胃心伝真＝そうめんの季節
葉桜の緑もあざやかな季節、まさに春満開といったところだが、ふと気がつけばそうめんシーズンが目前だ。本紙では今年も「全国麺類特集」を発行し、市場動向や産地情報、各社近況のすべてを一冊に詰め込む。5月末発行を目指し鋭意制作中だ▼先日取材した京都の選別機メーカー、服部製作所が面白い製品を開発した。そうめんの不良品を自動で除去する検査装置だ。そうめん製造では包装前に行う人手による検査の作業負担が大きく、自動化が求められている▼今回、同社の独自技術と別の機械メーカーの技術を合体させ、
