明治フードマテリア、ココナツ素材注力 業務用でロカボマーク取得も
22～24日に東京ビッグサイトで開催されたifia JAPANでPR
フラクトオリゴ糖など食品に利用されるさまざまな機能素材を扱う明治フードマテリアは、ココナツ由来原料の提案を強めている。世界トップセラーのインドネシア「Kara（カラ）」ブランドのアイテムを展開して、4月には業務用ココナツクリーム、ココナツクリームパウダーでは、初となる食・楽・健康協会が認定する「ロカボマーク」も取得した。世界最大の生産国のバックグラウンドを生かし、低糖質商品市場はもちろん、乳アレルギー対応や、成長著しいプラントベースフード（PBF）などへの乳代替提案を進める
