特集・食品工場の環境対策2024 食品ロス・廃棄物削減：企業事例＝栄屋製パン
JR相模線・小田急線「海老名駅」より車で約5分の場所にあるブルワリー「Better life withupcycle」
◇企業事例＝栄屋製パン Better life with upcycle（ベターライフウィズアップサイクル）
パンの耳をビールに～老舗パンメーカーが取り組む アップサイクルという試み～
2023年に創業100周年を迎えた（株）栄屋製パンは、神奈川県海老名市に社屋を構え、海老名市を含む県央地域を中心に学校給食用パンを主力として製造・販売を手がけてきた。食品ロス削減を考え、パンの廃棄物をダウンサイクルするばかりの状況に新たな可
