日本メディカル給食協会「治療食等献立・調理技術コンテスト」 大臣賞に富士産業
厚生労働大臣賞を受賞した富士産業の料理
日本メディカル給食協会会長賞を受賞したシダックスフードサービスの料理
【関西】日本メディカル給食協会は9日、治療食・介護食の資質向上を目的とした「第15回治療食等献立・調理技術コンテスト」を大阪市天王寺区の大阪夕日丘学園短期大学で開催した。
一次審査を通過した16チームが参加し、実技とプレゼンテーションを審査員や見学者の前で披露。栄養、おいしさ、価格適性、調理時間、色彩、季節感などを点数化して評価し、入賞者を決定した。
厚生労働大臣賞に選ばれた富士産業は、制限時間内に朝・昼・夕の3食を調理。
