江崎グリコ・栗木隆取締役研究フェロー、日本応用糖質科学会「貝沼賞」受賞
栗木隆氏
●新素材で産業技術発展に貢献
江崎グリコの取締役研究フェローでグリコ栄養食品の社長も務める栗木隆氏は9月26日、日本応用糖質科学会の創設した「貝沼賞」を受賞した。インパクトの大きい産業振興に貢献した糖質科学研究・技術者を顕彰するもので、栗木氏は基礎研究段階から主導的に研究開発に取り組み、産業の新分野開拓に貢献したことが高く評価された。
栗木氏は「α-アミラーゼファミリー」と称する概念を世界に先駆けて提唱。江崎グリコの生物化
