東洋食品研究所、「第6回研究成果発表会」開催 特産物の新知見など成果大
食品に関する研究や食品科学や教育分野での助成事業などを行う東洋食品研究所（兵庫県川西市）は11日、「第6回研究成果発表会」（一部既報）を開催し、同研究所や助成対象所属の若手研究者が食品業界の発展に寄与する研究成果9件を発表した。各研究拠点に身近な特産物を対象にした、新たな知見が多く報告された。
会場の千里ライフサイエンスセンター（大阪府豊中市）とオンライン参加合わせて約100人が聴講。いずれも将来性の高い研究発表となり、研究助成選考委員ら第一人者に
