フードメッセinにいがた2024
フードメッセinにいがた2024：セミナー＝新潟大学 新大コシヒカリを開発
新潟大学 三ツ井敏明特任教授
◇新潟大学・三ツ井敏明特任教授
新潟大学の三ツ井敏明特任教授は「猛暑に勝つ！～地域と共に歩む『新大コシヒカリ』の開発と将来展望～」をテーマに次の通り語った。猛暑による一等米比率低下が地域農業に大きなダメージを与える中、高温登熟耐性品種として「新大コシヒカリ（NU1号）」を開発し、高温環境下でも収量や品質が低下しないことが実証実験を通じて証明された。
同時に温室効果ガス削減への効果を実証するため、水稲栽培の重要な管理技術であ
