リンゴ加工特集：果香 最盛期にリンゴ不足
11月上旬からラ・フランスの搾汁が本格化
◇果香・田中博行山形工場工場長
「今年もリンゴがない」。
山形県内に果汁の搾汁拠点を構えて40年、リンゴやブドウなどの果汁販売を手掛ける果香の田中博行山形工場長はリンゴの最盛期を目前に控え、こう本音を口にする。農林水産省が5月に発表した「令和5年産りんごの結果樹面積、収穫量及び出荷量」によると、山形県産の収穫量は3万0300tで前の年から26％落ち込んだ。加工用に出回る量は減少傾向にあり、原料果汁の供給を一部でセーブするな
