日本豆乳協会、購入状況実態調査 有効成分認識で継続飲用
●需要喚起へ試飲機会積極創出
日本豆乳協会の調べによると24年の豆乳類生産量は前年比増で推移しており、20年以降低迷していた需要が回復傾向にある。同協会は24年9月、豆乳の摂取状況や購入意向、認知・理解状況の把握などを目的に「購入状況実態調査」を実施した。その分析結果によると、常飲者は豆乳の有効成分を認識し、継続的に摂取する傾向が高い。また若年層を中心にソイラテや豆乳飲料のニーズも上昇しているという。同協会は需要喚起に向けて今後も豆乳の特徴や有効成
