チキンと季節野菜のサラダ ～炒めたまねぎドレッシング～

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◆チキンと季節野菜のサラダ～炒めたまねぎドレッシング～

＜材料・4人分＞

・鶏むね肉……2枚（500g）

・砂糖……小さじ1

・塩……小さじ2/3

・こしょう……適量

・油……適量

・レタス……1/2個

・きゅうり……1本

・トマト……2個

・かぼちゃ……1/8個

〔炒めたまねぎドレッシング〕

・たまねぎ（みじん切り）……1/2個

・油……大さじ1

・塩……ひとつまみ

A・ヒガシマル「うどんスープ」……2袋

A・水、酢……各大さじ2

A・砂糖……大さじ1

A・おろしにんにく……小さじ1/2～

A・あらびきこしょう……適量

＜作り方＞

（1）鶏むね肉の全体をフォークで刺し、はじめに砂糖をふってもみこみ、塩、こしょうをふり10分以上おく。

※1枚が大きい場合は切れ目を入れ、厚みを均等に整える。

（2）フライパンにたまねぎ、油、塩を入れて火にかけ炒める。たまねぎが透き通りしっとりしたら火を止めて、よく混ぜたAと合わせる。

（3）レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりはフォークで表面をひっかいた後、輪切りにする。トマトはくし形に切る。かぼちゃは7mm厚さに切りラップで包み、電子レンジ（500W）で約4分加熱する。

（4）フライパンに油をひき、（1）の皮側を下にして強火にかける。フライパンが熱くなったらフタをして火を弱め、表面が白くなったら、ひっくり返して2分ほど焼く。

（5）皿に（3）と食べやすく切った（4）を盛りつけ、（2）をかける。

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