07年度の常温デザート市場は、微増の300億円前後だったと推定される。果肉入りゼリーでは、マルハニチロ食品がシェアを高め、トップのたらみに迫る勢いを見せている。昨年度は猛暑に恵まれ夏場のゼリー類が好調だったようだ。一昨年には、豆乳カップデザートが一時的に盛り上がりを見せ大手も参入したが、昨年度は急速に店頭から姿を消した。 08年度の傾向はチルド売場での展開を積極化する動きもみられる。青果売場でのクロスマーチャンダイジングでは、果物の販売に影響する店
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