ベルジャポンとアルカンは、製菓製パンに携わるすべてのプロフェッショナルを対象とした「第16回キリクリームチーズコンクール」の最終審査会をこのほど東京都世田谷区の二子玉川エクセルホテル東急で開催した＝写真。「生菓子部門」「ファクトリー部門」に加え、17年ぶりに復活した「パン部門」の3部門から書類選考を通過した15作品15人が最終審査に挑んだ。生菓子部門は簔毛周平氏（アンオー）が、パン部門は大津雄大氏（スターバックスコーヒージャパンプリンチ）が、ファクトリー部門は鶴見建斗氏（不
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