ハンバーガーレストランの市場規模推移（億円）

　ハンバーガーレストランが絶好調です。サカーナ・ジャパン（エヌピーディー・ジャパンより社名変更）が提供する、外食・中食市場情報サービス『CREST』によると、ハンバーガーレストランの市場規模は、2024年（1～12月計）に8403億円でした。25年は前年比7.8％増の9062億円になる見込みです。23年から25年の年平均成長率のまま成長が続くとしてシミュレーションすると、30年には12794億円に達する計算となります。ハンバーガーレストラン市場は、コロナ禍前から成長市場でしたが、コロナ禍を経てさらに成長が高まっています。

　飲食店舗情報サービス『ReCount』によると、ハンバーガーレストランの店舗数は、25年7月調査において8357店舗で、前年同期と比べ2.3％増加しました。このことから考えると、店舗数が増加しているだけでなく、それ以上に1店舗当たりの売上げが増加していることがわかります。大手ハンバーガーチェーンは売上げ好調、小規模チェーンや個店のハンバーガーレストランも増加しています。飲食店利用の外食・中食におけるハンバーガーの出現率は、食べ物では丼物に次いで2番目に高く、約10回に1回程度食べられています。もはや国民食といってもよい存在ともいえるでしょう。今後も継続した成長が見込まれるでしょう。

　（サカーナ・ジャパン　東さやか）