味の素製油（東京都千代田区、電話０３・３２１１・７７１１）は、業務用天ぷら油「ハイトーン３９３９」=写真=など二品を発売した。「ハイトーン」は、同社独自の技術によりフライ時の水分蒸発が早くすすみ、その結果、天ぷらの衣がきれいに花咲き、コロッケ、とんかつの衣がサクサクと仕上がる食用油脂。
「ハイトーン３９３９」は、天ぷら・フライ専用油。時間がたってもサクサク感が長持ちする。
「ハイトーン８７３９」は、風味豊かな「一番しぼりごま油」をブレンドした天ぷら専用油。各一六キログラム缶入り。
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