ヤマサ醤油（株）（千葉県銚子市、電話０４７９・２２・００９５）は、素材の色と風味を引き立てる「ヤマサ昆布つゆ白だし（業務用高濃縮）」=写真=をこのほど発売した。同製品は、昆布だしを中心に鰹節、サバ節、椎茸のうまみをバランスよく配合。上品なうす色とクセのない風味が素材の色や味を引き立てる。昆布だしのうまみが効いているので味に伸びがあり、麺類のかけつゆをはじめ、煮物、鍋物、茶わん蒸し、吸い物など上品な色・だしが決め手の料理に幅広く使える。
一・八リットル×六本入。
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