○ラーメン百景　鶏がら仕立て塩味

こんな上品な塩味を待っていた！　エバラ食品工業（株）は、全国のエバラファンが待ちに待っていた、清湯仕立ての本格派「鶏がら仕立て塩味」を新発売した。

同製品は、大ヒット中の「鶏がら仕立て醤油味」「豚がら仕立て味噌味」に続く“がら仕立てシリーズ”の第３弾。鶏の香りと甘みを打ち出し、ネギ油と鶏油の香りを効かせた、清湯タイプの決定版である。アッサリ系を好む女性層や年配層に向けた商品設計で、トッピングには、エビワンタン、鶏むね肉、水菜などのシンプル具材が最適。“上品”な切り口を望むユーザーの声に、エバラならではの炊き出し技術を結集して応えた。

「がら仕立てシリーズ」は、がらスープのトップメーカーであるエバラが、「お湯割りで最後まで飲み干したくなるスープ」を題目に展開するヒットブランド。ラーメングルメ時代を背景に、「炊きだし感が本格的」として、幅広いユーザーから支持されている。

◆「ラーメン百景　鶏がら仕立て塩味」／原材料=鶏骨、鶏肉、野菜スープ、鶏油、香味油、ほか／荷姿=２ｋｇ×６／賞味期限=開封前常温１２ヵ月／調理方法=１人前４０ｍｌを３６０ｍｌのお湯（またはがらスープ）で希釈

◆鶏そば

〈作り方〉　鶏ささみ肉（または鶏むね肉）をゆで、細かく裂く。水菜は１／４にカットする。器に「ラーメン百景　鶏がら仕立て塩味」を入れ、お湯（またはがらスープ）で希釈し、ゆでた中華麺を加える。鶏肉、水菜、メンマ、白髪ネギをのせる。

〈応用のヒント〉　トッピング具材はシンプルに素材の持ち味を生かす。