【関西】日仏商事は今春、CSM（シーエスエム）「ヴァルトコルン」ブランドから、新たに「アンシエント・シリアルズ」を発売した。
同品は厳選した複数の古代小麦をブレンドした製パン用粉。原材料のサワー粉末やグルテンにも古代小麦を使用しており、「古代小麦」という希少性・ストーリー性によりブランディングや高付加価値商品の開発にも貢献する。
使用時は全体の粉の50％を同品に置き換えることを推奨し、健康志向や本格志向などが高まる消費者ニーズに
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