「自分が提案した食材がメニューになったり、お客さまのアレンジで食材が替わるのを見るのが楽しみです」と言うのは今年2年目を迎えたばかりの辻真弓さん。名古屋市内の居酒屋チェーンを中心に約60店舗の得意先を担当している。女性ならではの感覚で新たな居酒屋メニューの提案に日々努めている。

　■問い合わせ=（株）大光羽島物流センター（電話058・398・2202）

　まずは、マニハ食品（株）の「野菜ミックスチップス」。サツマ芋、カボチャなど数種類の輪切り野菜を低温で揚げたものです。しっかりと素材の味が生きています。太らないイメージで女性に人気の商品です。スナック感覚でそのまま食べてもよいですし、ドレッシングにも合いますのでサラダのトッピングにも使えます。

　2品目は、（株）飛鳥フーズの「手造り塩辛セット」。お酒の好きな方には定番の一品です。イカわた、スルメイカ、塩辛の素が別袋に入っていて、それをあえるだけで手づくり感たっぷりの塩辛が出来上がります。ユズを加えたり、お好みに調味することでオリジナルの塩辛が簡単にできます。

　最後はジェイティフーズ（株）の「プルミエ　レアチーズケーキ」。濃厚なクリームチーズの味がたまりません。今は男性にもデザートは欠かせません。居酒屋の宴会メニューのデザートに使っていただいています。

　居酒屋チェーンさんのメーンターゲットは若者と女性だと思います。私にもっと商品知識があれば、いろいろな提案ができるのに、と悔しい思いをすることもあります。もっと勉強して「健康」「女性」の切り口で私ならではの提案をしていきたいです。

　◆マニハ食品（株）「野菜ミックスチップス」

　輪切りにしたサツマ芋、カボチャ、里芋、インゲン、ニンジンの低温フライ。スナックだけでなくサラダなどのトッピングにもピッタリ。

　規格=250g

　◆（株）飛鳥フーズ「手造り塩辛セット」

　イカわた、スルメイカ、塩辛の素のキット商品。あえるだけで本格的な手作り塩辛の出来上がり。生臭くなく、低塩タイプ。

　規格=250g

　◆ジェイティフーズ（株）「プルミエ　レアチーズケーキ」

　クリームチーズをぜいたくに使い、なめらかで濃厚、そして上品なレアチーズケーキ。フリーカットケーキシリーズの一品。

　規格=550g×6