「神戸牛牛めし」1,390円（税込み）　神戸牛を使用した松屋銀座限定オリジナル牛めし

外食チェーンの松屋フーズは、松屋銀座店（東京都中央区）の食品フロア地下1階に中食業態の常設店「松屋PREMIUM（プレミアム）」を開設した。神戸牛を使用した牛めし（税込み1390円）をはじめ、プレミアム業態の独自メニュー7品を展開する。この異業種コラボは昨年、松屋銀座の開店100周年の記念企画として実現した。その際に販売した商品は、食品催場で過去最高の売上げを記録したという。

提供商品は、すべて地下2階の厨房で製造。1日600～700食、日販100万円を目標とする。神戸牛や黒毛和牛など素材を吟味したほか、製法や味付けにも同業態独自の工夫がある。松屋フーズ事業推進部中食・外販企画グループチーフスタッフの木下萌氏は、「松屋のおいしさを、百貨店のお客さまにも納得いただける上位互換としてプレミアム化できたと思う」。松屋食品部食品一課MD担当バイヤーの山下寿徳氏は、「神戸牛を使った弁当なら百貨店では2000円くらいが一般的。そこを1390円で実現できたのは、大変な企業努力」と語った。