キリンシティ、30代向け新業態「ソソギタテ」展開 3種のビール注ぎ分け
キリンシティの田中賢了社長（左）と日比谷OKUROJI店の増田陽平店長
生ビール（一番搾り）は、滑らかな味わいの「トトノイ」など3種を注ぎ分ける
小皿の薫製料理は「もう一品」頼みたくなる多彩さ
キリンシティはビールの注ぎ方と器にこだわる新業態「ソソギタテ（注ぎたて）」の展開をスタートした。これまでに培った職人的な技術で注ぎ分ける3種の「一番搾り」の生ビールなどを中心に、小皿の燻製料理とのペアリングで提供。30代のビジネスパーソンや夫婦、カップルといった新規顧客の開拓を推し進めていく。繁華街のターミナル駅を中心としたビアレストランのキリンシティとは異なり、狭小の居抜き物件にスキマ出店できる特徴を生かし、今後積極的に出店を拡大していきたい考えだ。
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