カットきのこで簡単調理！ きのこたっぷりトマトカレー

【きのこたっぷりトマトカレー 使用商品】　※一部店舗ではパッケージデザインが異なる場合がございます。

うま辛さと酸味のハーモニー　霜降りひらたけとトマトの酸辣湯

【霜降りひらたけとトマトの酸辣湯　使用商品】

おいしいきのこが食べたくなる、食欲の秋到来！10月15日は「きのこの日」ってご存知ですか？カレーや酸辣湯（サンラータン）で、きのこのうま味を存分に味わいましょう。

◆カットきのこで簡単調理！きのこたっぷりトマトカレー

＜材料・4人分＞

・ホクト「カットブナシメジ100g」……1パック

・ホクト「ブナピー」……1パック

・ホクト「マイタケ」……1パック

・ホクト「カットエリンギ80g」……1パック

・たまねぎ……1個

・じゃがいも……1個

・にんじん……1本

・にんにく……1片

・しょうが……1片

・トマト……大1個

・牛もも肉（ブロック）……200g

・サラダ油……大さじ1

・水……2カップ

・しょうゆ……大さじ1/2

・カレールウ……4皿分

・牛乳……1/2カップ

・ごはん……600g

＜作り方＞

（1）ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分ける。

（2）たまねぎとにんにく、しょうがはみじん切りに、トマトは粗いみじん切りにする。じゃがいもは皮をむき、にんじん、牛肉と合わせてひと口大に切る。

（3）鍋に油、にんにく、しょうがを入れ弱火で炒め、香りが立ったら、たまねぎを加え中火にし、あめ色になるまで炒める。

（4）じゃがいも、にんじん、牛肉を加え、肉に火が通ったらトマトを加え、水分を飛ばすように炒める。

（5）水、しょうゆ、きのこを加え沸騰したらアクをとり、弱火で10分ほど煮込む。

（6）火を止めてルウを溶かし、なじんだら牛乳を加えよく混ぜ、再度弱火で5分ほど煮込み、ごはんと共に器に盛る。

◆うま辛さと酸味のハーモニー霜降りひらたけとトマトの酸辣湯（サンラータン）

＜材料・2人分＞

・ホクト「霜降りひらたけ」……1パック

・トマト……1個

・にら……1/3束

・ハム……4枚

・卵……1個

・ごま油……大さじ2

A・水……2カップ

A・しょうゆ……小さじ1

A・鶏ガラスープの素……小さじ2

B・酢……大さじ2

B・片栗粉……大さじ1

・ラー油（お好みで）……適量

＜作り方＞

（1）霜降りひらたけは小房にほぐす。トマトはくし型に8等分に切り、ハムは1cm幅の細切り、にらは5cm幅に切る。

（2）鍋にごま油を熱し、霜降りひらたけ、トマト、ハムを入れてさっと炒め、Aを加える。

（3）沸騰したら溶いた卵を細く流し入れる。

（4）Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、にらを加えて火を止める。器に盛り、お好みでラー油をかける。