薬日本堂・薬剤師の鈴木養平氏（左）と東洋美食薬膳協会の谷口ももよ代表
東洋美食薬膳協会の谷口ももよ代表は12日、東京都内で開催した同協会設立10周年記念イベント「薬膳と漢方のビューティマルシェ」に登壇し、薬膳の魅力について、身の回りの身近な食材で日頃の体調管理ができることだと訴えた。
薬膳は「難しい」「生薬が必要」などの印象がもたれているが、実際は生薬を使わずとも身近な食材で実践可能。その食材の栄養素ではなく、味にひもづく効能に着目しているのが特徴となっている。また、薬食同源（医食同源）という言葉があるように、薬にもなる
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