【速報】梅乃宿酒造、世界初・豆乳を清酒酵母で発酵　豆乳リキュール新発売

酒類 ニュース 09:57
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吉田佳代代表取締役（左）と鈴木孝育代表シェフ

吉田佳代代表取締役（左）と鈴木孝育代表シェフ

　【関西】梅乃宿酒造は、低脂肪豆乳を清酒酵母で発酵させて造ったイソフラボン入りのリキュール「SOYVIGNON（ソイヴィニヨン）を19日、発売する。不二製油が開発した大豆を「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」に分離する「USS製法」を使い、低脂肪豆乳と清酒酵母で製造した世界初のリキュールという。（藤林敏治）

※詳細は後日電子版にて掲載いたします。

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