明治は、1073R-1乳酸菌（以下R-1乳酸菌）で発酵したヨーグルトの免疫賦活作用に、R-1乳酸菌が産生する菌体外多糖（EPS）が重要な役割を果たしている可能性があることを、マウスを用いた実験で確認した。この研究成果を3月26～29日に岡山大学津島キャンパスにて開催された「日本農芸化学会2015年度大会」で発表した。 R-1乳酸菌で発酵したヨーグルトは、免疫力の要であるナチュラルキラー細胞の活性（NK活性）を高めることを明らかにしている。今回の研究
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