東雅臣会長
集団給食協会は6日、東京都港区の明治記念館で創立60周年記念式典・祝賀会を開催した。同会の歴代会長や永年理事、永年賛助会員を対象に感謝状を贈呈した。
同会は1963年に東京都内の給食事業者有志により、都民の栄養改善の推進、体位向上を目的に任意団体として発足した。全国で初めて東京都立高等学校の給食委託を実現したほか、O157事件を契機に行政機関をはじめとする各方面と連携して、いち早く自主管理衛生マニュアルを作成。食中毒・異物混入の防止など衛生管理の徹底を
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