白葉茶の被覆方法の紹介
発酵茶ラボを見学する参加者
静岡県農林技術研究所茶業研究センター（静岡県菊川市）は10月19日、日本茶インストラクターを対象に「お茶フォーラム」を開催した。 同センターは1908年（明治41年）、静岡県立農事試験場茶業部として発足し、2008年（平成20年）に創立100周年を迎えた。独自の茶品種、低コスト生産技術や環境保全に配慮した施肥・防除技術の開発などを行っている。近年では静岡県茶業の衰退を受けて、ビジネスとして成り立つ生産経営システムや商品の開発に取り組んでいる。
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