神戸市理事 今西正男氏
●国際色豊かな食文化 生産拠点を越えた付加価値でサポート 神戸市は今から約140年前、1868年の神戸港開港を契機として、世界への扉が開かれ、さまざまな国との交流を通じて、産業・文化を発展させてきました。このような歴史的背景や地理的特性から、パン、スイーツ、神戸牛、灘の酒づくりなど、独自の食文化やブランドを築いてきました。 現在でも、パンや紅茶の一世帯当たり消費量が日本一であることなど、神戸ならではの食文化が深く根付いてい
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
