北の仕事人（３）小山製麩所・小山松男社長
（株）小山製麩所の小山松男社長は「伝統食品の麩や湯葉は優れている。いまの若い人にも湯葉や生麩の本物の味を知ってほしい」と日々奮闘している。同社の創業は１９０９年（明治４２年）、祖父の松吉氏が始めた焼き麩製造がルーツ。来年で９８年を迎え、道内では麩製造の草分け的な企業だ。 現在、直営店「北の麩本舗」を本店、三越店、大丸店の３店構え、北海道では珍しい生麩と湯葉の専門店「湯葉処・北の麩庵」もある。事業は４本柱として麩、大豆加工食品、惣菜、店舗運営があり、道内
（株）小山製麩所の小山松男社長は「伝統食品の麩や湯葉は優れている。いまの若い人にも湯葉や生麩の本物の味を知ってほしい」と日々奮闘している。同社の創業は１９０９年（明治４２年）、祖父の松吉氏が始めた焼き麩製造がルーツ。来年で９８年を迎え、道内では麩製造の草分け的な企業だ。 現在、直営店「北の麩本舗」を本店、三越店、大丸店の３店構え、北海道では珍しい生麩と湯葉の専門店「湯葉処・北の麩庵」もある。事業は４本柱として麩、大豆加工食品、惣菜、店舗運営があり、道内
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