（１）（１）味・質・サービスへのこだわり（２）独自性（３）健康食

（２）（１）社員教育（２）店舗ネットワークの拡大（３）次の柱の育成

（３）最重要課題は、いかにお客様に満足していただき、何回でもサガミに来ていただけるかを追求すること。そのためには顧客満足のためのメニューづくりと、店舗オペ。従って、メニュー研究、食材選びからセールススタッフの教育まで徹底して行う。そして味、質、サービスでは地域一番店を目指している。

リージョナルチェーンからナショナルチェーンへと、出店エリアを拡大していく。毎年既存店の約一〇％の店舗を出し、当面関西地区のドミナント化を図り、同時に関東地区に毎年二～三店舗を出店。ホームグラウンドの東海地区は、よいロケーションがあれば継続して出店する。

現在主力のサガミ店の売上げは九五％と高いが、消費動向には常に注視していく。新業態として、セルフサービスのうどん店「どんどん庵」、焼き肉中華の「じゅうはち家」、サガミ店より値段の低い和食麺類の「味の太鼓判」があるが、次の柱育成にも努める。

（４）１月／サガミ（一五店舗）／関西地区