マルコメ（株）（長野市、０２６・２２６・０２５５、青木時男社長） 「だし入り味噌」で先鞭を付けたほか、合理化を積極的に推進、即席味噌汁分野でも圧倒的な強さをみせている。昨年、機能強化製品「ドクター・みそ」を投入、全国に展開に入るなど新需要開発に力を入れる。 即席味噌汁も好調に推移し、トップの座を窺える位置に着けた。味噌専業メーカーとして強みを発揮させ、ナンバーワン体制を確立させたい意向だ。 「ドクター・み
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