日本フードサービス協会（略称・ＪＦ）の平成１５年５月度の外食産業市場動向調査によると、全店ベースでのトータル売上げは、前年同期に比べ〇・二％のマイナスとなり、前月・４月とほぼ同じような水準で推移した。店舗数は四・九％増と増えているのにもかかわらず、客数が〇・一％増と伸びなかった。「厳しい経済動向が続き、消費の抑制など、消費者心理がいまだに改善されていない」ことで伸び悩んでいる。 その中で、セルフサービスコーヒーショップ中心の喫茶業態は、出店増に支えられ
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
