１．マルチトールとは マルチトールはマルトースを原料として水素添加して得られる、ブドウ糖とソルビトールが１分子ずつα‐１’４グルコシド結合した構造を持つ二糖類の糖アルコールである。 マルチトールは、砂糖の約八〇％の甘味度で、あっさりとした味質を持っており、カロリーは砂糖の半分の二キロカロリー／ｇの低カロリー甘味料である。当社マルチトール製品は、各種用途に応じて、液状タイプのアマルティシロップ、粉状タイプのアマルティＭＲ、結晶タイ
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